Melhor que delivery: arroz frito com frango

Por Natasha's Kitchen · 25 min

Ingredientes

Modo de preparo

1. Preparar todos os ingredientes antes de ligar o fogão. Retirar o excesso de gordura das coxas de frango e cortar em pedaços do tamanho de uma mordida. Colocar em uma tigela e temperar com 1/2 colher (chá) de sal marinho e 1/4 de colher (chá) de pimenta-do-reino preta. Bater 4 ovos em outra tigela.
2. Aquecer uma frigideira antiaderente grande ou um wok em fogo médio-alto com 1 colher (sopa) de óleo. Adicionar o frango e cozinhar por 4 a 5 minutos, mexendo de vez em quando, até ficar bem cozido. Transferir para um prato.
3. Reduzir o fogo para médio. Adicionar 1 colher (sopa) de óleo e os ovos batidos. Mexer e cozinhar por cerca de um minuto, desmanchando o ovo, até não ficar mais líquido. Passar imediatamente para o prato com o frango.
4. Limpar a frigideira com papel-toalha. Adicionar 1 colher (sopa) de óleo em volta e espalhar 5 xícaras de arroz branco cozido e frio uniformemente na frigideira. Cozinhar por 1 a 2 minutos sem mexer, depois mexer e refogar por mais 1 a 2 minutos até o arroz chiar.
5. Regar o arroz com 2 colheres (sopa) de molho de soja e 1 1/2 colher (chá) de óleo de gergelim e misturar bem. Adicionar 12 oz de ervilha e cenoura congeladas totalmente descongeladas e misturar bem.
6. Devolver o frango e os ovos mexidos à frigideira, adicionar 1/4 de xícara de cebolinha picada e misturar. Continuar cozinhando, mexendo com frequência, até os legumes e o arroz estarem quentes e o arroz chiar. Adicionar mais molho de soja e óleo de gergelim a gosto.

Resumido do vídeo de Natasha's Kitchen. Assista para ver os detalhes.

Mais receitas com

OvoCebolinhaCenouraArrozSobrecoxa de frango