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比外卖更好吃的鸡肉炒饭 #shorts
食材
- Chicken thigh1 磅
- 盐½ 茶匙
- 黑胡椒¼ 茶匙
- 橄榄油3 汤匙
- 鸡蛋4
- 米饭 · 煮熟的5 杯
- 酱油2 汤匙
- 麻油1 ½ 茶匙
- 胡萝卜 · 冷冻的12 盎司
- 青葱¼ 杯
步骤
- 开火前先备好所有食材。去掉鸡腿肉多余的脂肪，切成一口大小。放入碗中，用½茶匙海盐和¼茶匙黑胡椒调味。另取一碗，打散4个鸡蛋。
- 用中大火加热大号不粘煎锅或炒锅，加1汤匙油。放入鸡肉，煎4至5分钟，期间偶尔翻炒，直至完全熟透。盛出装盘。
- 转中火，加1汤匙油和打散的鸡蛋。翻炒并把鸡蛋打碎，炒约一分钟，直至不再有液体。立即盛到装鸡肉的盘中。
- 用厨房纸擦干净锅。转动锅加入1汤匙油，然后把5杯冷藏的熟白米饭均匀铺在锅中。不要翻动，煎1至2分钟，然后翻炒再炒1至2分钟，直到米饭发出噼啪声。
- 把2汤匙酱油和1½茶匙芝麻油淋在米饭上，充分拌匀。加入340克完全解冻的冷冻豌豆胡萝卜，拌匀。
- 把鸡肉和炒鸡蛋倒回锅中，加入¼杯切碎的葱白拌匀。继续频繁翻炒，直到蔬菜和米饭热透、米饭发出噼啪声。根据口味再加酱油和芝麻油。
根据 Natasha's Kitchen 的视频整理，细节请看视频。
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