Chop Suey mejor que comida para llevar

De Souped Up Recipes · 30 min

Ingredientes

Preparación

1. Corte 400 g de verduras en trozos del tamaño de un bocado. Corte en láminas finas 2 dientes de ajo y 1,5 cm de jengibre.
2. Corte 340 g de paletilla de cerdo en lonchas de 3 mm de grosor. Macérelas con 1/2 cucharadita de sal, 1/4 de cucharadita de bicarbonato, 1 cucharadita de salsa de soja, 1 cucharadita de salsa de soja oscura y pimienta negra al gusto. Mezcle bien y reserve 15 minutos.
3. Mezcle 2 cucharaditas de maicena con 1/4 de taza de agua.
4. Caliente el wok a fuego alto hasta que humee. Añada un poco de aceite y muévalo para cubrir el fondo. Saltee la carne macerada durante 1-2 minutos y retírela. Incline el wok para que el aceite se quede en él.
5. Vuelva a poner el fuego alto. Añada el ajo y el jengibre y remueva unos 1 minuto, hasta que desprendan aroma. Añada las verduras y cocine un par de minutos, con un chorrito de agua si el wok se ve seco.
6. Sazone con 1 cucharada de salsa de soja y 1/2 cucharada de salsa de ostras y siga removiendo. Añada los brotes de soja y la parte de hojas del gailan. Devuelva la carne al wok. Añada un chorrito de vino de cocina chino por el borde del wok y mezcle.
7. Vierta el agua con maicena y remueva hasta que la salsa espese. Termine con un hilo de aceite de sésamo antes de servir.

Resumido del vídeo de Souped Up Recipes. Míralo para los detalles.

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