Empty My Fridge
Chop Suey melhor que delivery
Ingredientes
- Mixed vegetables14 oz
- Garlic · fatiado finamente2 dentes
- Ginger · fatiado finamente½ polegada
- Carne12 oz
- Salt½ colher de chá
- Molho shoyu4 colheres de chá
- Dark soy sauce1 colher de chá
- Black peppera gosto
- Um fio de água, se necessário1
- Oyster sauce½ colher de sopa
- Vinho de Shaoxing1
- Cornstarch2 colheres de chá
- Sesame oil1
- Baking soda¼ colher de chá
Modo de preparo
- Corte 400 g de legumes em pedaços do tamanho de uma mordida. Corte 2 dentes de alho e 1,5 cm de gengibre em fatias finas.
- Corte 340 g de paleta suína em fatias de 3 mm de espessura. Tempere com 1/2 colher de chá de sal, 1/4 de colher de chá de bicarbonato de sódio, 1 colher de chá de molho de soja, 1 colher de chá de molho de soja escuro e pimenta-do-reino a gosto. Misture bem e deixe descansar por 15 minutos.
- Misture 2 colheres de chá de amido de milho com 1/4 de xícara de água.
- Aqueça o wok em fogo alto até soltar fumaça. Adicione um pouco de óleo e gire para cobrir o fundo. Refogue a carne temperada por 1 a 2 minutos e retire. Incline o wok para que o óleo permaneça nele.
- Volte o fogo para alto. Adicione o alho e o gengibre e mexa por cerca de 1 minuto, até ficarem aromáticos. Adicione os legumes e cozinhe por alguns minutos, com um fio de água se o wok estiver seco.
- Tempere com 1 colher de sopa de molho de soja e 1/2 colher de sopa de molho de ostra e continue mexendo. Adicione os brotos de feijão e a parte folhosa do gailan. Devolva a carne ao wok. Acrescente um fio de vinho de cozinha chinês pela lateral do wok e misture.
- Despeje a água com amido de milho e mexa até o molho engrossar. Finalize com um fio de óleo de gergelim antes de servir.
Resumido do vídeo de Souped Up Recipes. Assista para ver os detalhes.
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