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Mieux qu'à emporter : tacos croustillants au poulet écrasé et parmesan
Ingrédients
- Poulet haché1 lb
- Assaisonnement italien1 c. à c.
- Sel½ c. à c.
- Poivre noir½ c. à c.
- Oignon½ c. à c.
- Ail½ c. à c.
- Tortilla
- Oeuf1
- Chapelure1 tasse
- Huile d'olive
- Sauce tomate½ tasse
- Fromage mozzarella
- Fromage Parmesan · râpé¼ tasse
- Basilic
- Roquette
- Glaçage balsamique
Étapes
- Assaisonnez le poulet haché avec l'assaisonnement italien, le sel et le poivre.
- Divisez le poulet en 5 portions et étalez chacune sur une tortilla en une couche fine et régulière.
- Badigeonnez légèrement le poulet avec de l'œuf battu.
- Retournez chaque tortilla et enrobez la face poulet de chapelure panko en appuyant bien.
- Chauffez un peu d'huile d'olive dans une poêle ou une plaque à feu moyen-vif. Faites cuire les tortillas côté poulet jusqu'à ce qu'elles soient dorées et fermes.
- Transférez les tortillas sur une plaque de cuisson tapissée, côté croustillant vers le haut.
- Étalez une fine couche de sauce tomate sur chacune, en veillant à ce que la base reste ferme.
- Ajoutez la mozzarella et enfournez à 220 °C juste le temps que le fromage fonde.
Résumé d'après la vidéo de Cafe Delites. Regarde-la pour les gestes et les détails.
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