胜过外卖：脆皮压扁鸡肉帕尔玛干酪玉米卷

作者：Cafe Delites · 35 分钟

食材

步骤

1. 用意大利综合香料、盐和黑胡椒给鸡肉调味。
2. 将鸡肉分成5份，每份分别压在一张玉米饼上，压成薄而均匀的一层。
3. 在鸡肉表面轻轻刷一层蛋液。
4. 翻面，将有鸡肉的一面按进面包糠（panko）中，裹匀。
5. 平底锅或煎盘中倒少许橄榄油，中高火加热。将玉米饼有鸡肉的一面朝下煎，直至金黄定型。
6. 将玉米饼移到铺好油纸的烤盘上，酥脆的一面朝上。
7. 每张上面舀一层薄薄的番茄酱，保持薄薄一层，这样底部才不会软烂。
8. 铺上马苏里拉奶酪，放入220°C烤箱烤至奶酪刚好融化即可。

根据 Cafe Delites 的视频整理，细节请看视频。

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