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Mieux qu'à emporter : recette facile de korma de poulet #shorts
Ingrédients
- Huile d'olive2 c. à s.
- Oignon1
- Poitrine de poulet1 ½ lb
- Ail4
- Gingembre · haché2 c. à c.
- Garam masala2 c. à c.
- Cumin · moulu1 c. à c.
- Graines de coriandre · moulu1 c. à c.
- Poudre de chili1 c. à c.
- Curcuma · moulu½ c. à c.
- Sel½ c. à c.
- Poivre noir · moulu¼ c. à c.
- Pâte de tomate2 c. à s.
- Yaourt grec½ tasse
- Lait de coco · en conserve½ tasse
- Poudre d'amande¼ tasse
- Sucre1 c. à c.
- Crème¼ tasse
- Coriandre¼ tasse
Étapes
- Chauffez 2 cuillères à soupe d'huile dans une grande poêle à feu moyen. Ajoutez l'oignon et faites cuire environ 5 minutes, jusqu'à ce qu'il soit tendre et doré.
- Ajoutez le poulet et faites cuire environ 5 minutes, jusqu'à ce que l'extérieur ne soit plus rose. Il n'est pas nécessaire qu'il soit complètement cuit à ce stade.
- Ajoutez l'ail, le gingembre, le cumin, la coriandre, le garam masala, le piment en poudre, le curcuma, le sel, le poivre et le concentré de tomate. Faites cuire encore 2 minutes en remuant constamment, jusqu'à ce que le poulet soit enrobé et que le mélange embaume.
- Ajoutez le yaourt, la crème de coco, la poudre d'amande et le sucre, puis mélangez. Portez à frémissement léger, baissez le feu et laissez mijoter à découvert 8 à 10 minutes en remuant de temps en temps, jusqu'à ce que le poulet soit bien cuit et que la sauce ait épaissi à votre goût.
- Incorporez la crème épaisse, remettez à frémir, puis retirez du feu.
- Salez à votre goût.
- Servez sur du riz blanc si vous le souhaitez, et garnissez de coriandre.
Résumé d'après la vidéo de Natasha's Kitchen. Regarde-la pour les gestes et les détails.
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