MEGLIO DELLA ROSTICCERIA - Ricetta facile di lo mein al pollo

Di Souped Up Recipes · 30 min

Ingredienti

Preparazione

1. Affetta sottilmente il petto di pollo. Affetta finemente alcuni spicchi d'aglio e taglia a julienne un po' di zenzero, poi aggiungili al pollo come parte della marinatura (oppure grattugia finemente lo zenzero se lo preferisci meno intenso).
2. Condisci il pollo con 1/3 di cucchiaino di sale, 1/2 cucchiaio di vino di riso cinese, pepe nero a piacere e 1/3 di cucchiaino di bicarbonato, spargendo qua e là. Mescola bene e metti da parte.
3. Prepara le verdure: carota, peperone, funghi, taccole e cipollotti, oppure usa una confezione di verdure miste già tagliate.
4. Mescola la salsa: 1,5 cucchiai di salsa di soia, 1,5 cucchiai di salsa di soia scura, 1 cucchiaio di salsa di ostriche, 1 cucchiaio di salsa hoisin, 1 cucchiaio di vino di riso cinese, 1/2 cucchiaio di burro di arachidi e 1/2 tazza d'acqua, mescolando accuratamente.
5. Porta a ebollizione una pentola d'acqua e cuoci le noodles fino all'80% della cottura, poi scolale completamente senza scuocerle.
6. Scalda un wok a fuoco alto finché non fuma. Fai saltare il pollo per 2 minuti o finché non cambia appena colore. Aggiungi tutte le verdure tranne i cipollotti e continua a saltare per 1 minuto.
7. Aggiungi le noodles scolate con la salsa. Continua a mescolare a fuoco medio finché tutta la salsa non è assorbita, poi spegni subito il fuoco per evitare che le noodles si attacchino al wok.
8. Aggiungi i cipollotti e mescola bene.

Riassunto dal video di Souped Up Recipes. Guardalo per tutti i dettagli.

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