Empty My Fridge
Mieux que la vente à emporter : soupe aux œufs façon Egg Drop, en deux versions
Ingrédients
- Chicken stock2 tasses + 1 ½ c. à s. + 2 ½ tasses + 1 ½ c. à s.
- Oignon
- Oeuf4
- Sel1 c. à c.
- Poivre blanc¼ c. à c.
- Tomate · en dés1
- Ail · râpé1 gousse
- Gingembre · finement en dés1 c. à c.
- Oignon vert½
- Huile2 c. à c.
- Sucre1 c. à c.
Étapes
- Battez bien les 2 œufs.
- Versez 2 tasses de bouillon de poulet dans une casserole propre, ajoutez la partie blanche de l'oignon nouveau et portez à ébullition.
- Mélangez 1,5 c. à soupe de fécule de maïs avec 1,5 c. à soupe d'eau pendant que le bouillon chauffe.
- Quand le bouillon bout, versez lentement le mélange de fécule en remuant sans arrêt pour éviter les grumeaux. La soupe doit légèrement épaissir en moins d'une minute.
- En remuant, versez lentement l'œuf battu pour former de fins filaments soyeux.
- Salez et poivrez au blanc selon votre goût, versez dans un bol et parsemez d'oignon nouveau.
Résumé d'après la vidéo de Souped Up Recipes. Regarde-la pour les gestes et les détails.
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Cuisine avec ce qu'il y a dans ton frigo
Empty My Fridge te montre les recettes que tu peux faire avec ce que tu as déjà, et te prévient avant que ça périme.