MIEUX QUE À EMPORTER - Recette facile de soupe wontons

Par Souped Up Recipes · 45 min

Ingrédients

Étapes

1. Coupez la courge en tranches de 1 cm, placez-les dans un bol en verre avec quelques cuillères à soupe d'eau, couvrez d'une assiette en céramique et faites cuire au micro-ondes pendant 5 minutes.
2. Mettez dans un robot mixeur la viande de porc hachée, les crevettes, la ciboule, la coriandre, l'ail, le gingembre, la sauce soja, la sauce d'huître, le sucre, les cinq-épices, l'huile de sésame et l'eau. Mixez par impulsions pendant 40 secondes, en raclant les bords au besoin, jusqu'à obtenir une farce homogène.
3. Refroidissez la courge avec 1 tasse de glace pilée, puis mixez-la jusqu'à obtenir une purée lisse et réservez.
4. Dans un wok à feu moyen, faites chauffer 3 cuillères à soupe d'huile végétale avec les tiges de ciboule, l'ail et le gingembre pendant environ 1 minute, jusqu'à ce que les arômes se dégagent.
5. Ajoutez la purée de courge et remuez 1 minute, puis versez 6 tasses de bouillon de poulet et mélangez bien.
6. Portez le bouillon à ébullition à feu moyen, environ 5 minutes, puis salez.
7. Formez les wontons : déposez environ 1/2 cuillère à soupe de farce sur chaque feuille, repliez, pressez puis retirez les baguettes ; il n'est pas nécessaire de sceller complètement.
8. Plongez les wontons dans le bouillon frémissant et faites cuire 4 à 5 minutes à feu moyen. Ajoutez du bok choy si vous le souhaitez.

Résumé d'après la vidéo de Souped Up Recipes. Regarde-la pour les gestes et les détails.

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