MEGLIO DEL TAKEAWAY - Ricetta del pollo al limone

Name: MEGLIO DEL TAKEAWAY - Ricetta del pollo al limone
Total time: 35 min
Ingredients: 1 lb Petto di pollo, disossato; 1 cucchiaio Aglio, tritato finemente; 1 cucchiaino Zenzero; 4 cucchiai Salsa di soia; 1 ½ cucchiaini Vino di Shaoxing; q.b. Pepe nero; 2 cucchiai Miele; 4 cucchiai Zucchero di canna; 4 ½ cucchiai Limone; 2 cucchiai Salsa piccante; 3 cucchiai + ⅔ tazze Amido di mais; ⅔ tazze Farina; 1 Uovo; 1 tazza Olio per friggere in poca quantità; Cipollotto, tagliato a cubetti, per guarnire

Di Souped Up Recipes · 35 min

Ingredienti

Petto di pollo · disossato1 lb
Aglio · tritato finemente1 cucchiaio
Zenzero1 cucchiaino
Salsa di soia4 cucchiai
Vino di Shaoxing1 ½ cucchiaini
Pepe neroq.b.
Miele2 cucchiai
Zucchero di canna4 cucchiai
Limone4 ½ cucchiai
Salsa piccante2 cucchiai
Amido di mais3 cucchiai + ⅔ tazze
Farina⅔ tazze
Uovo1
Olio per friggere in poca quantità1 tazza
Cipollotto · tagliato a cubetti, per guarnire

Preparazione

Taglia il pollo a strisce grandi, poi tagliale a bocconcini.
Marina il pollo con aglio tritato, zenzero tritato, salsa di soia e pepe nero a piacere. Mescola bene e lascia riposare per 20 minuti.
Nel frattempo, mescola in una ciotola gli ingredienti della salsa.
In un sacchetto richiudibile grande, unisci 2/3 di tazza di amido di mais e 2/3 di tazza di farina 00 e scuoti per mescolare.
Aggiungi il pollo marinato nel sacchetto e scuoti finché è ben impanato. Setaccia per eliminare la farina in eccesso, poi trasferisci il pollo in una ciotola.
Rompi un uovo sul pollo e mescola bene. Rimetti il pollo nel sacchetto e scuoti per impanarlo una seconda volta. Setaccia di nuovo la farina in eccesso.
Lascia riposare il pollo per 15 minuti così la panatura aderisce meglio e si stacca meno durante la frittura.
Scalda 2/3 di tazza di olio a 400°F (200°C). Friggi il pollo in due tranche a fuoco medio-alto, girandolo a metà cottura, per un paio di minuti per lato, finché entrambi i lati sono dorati. Prima della seconda tranche, togli i residui di farina dall'olio con un colino fine.
Togli il pollo e versa gran parte dell'olio dal wok. Aggiungi la salsa e mescola a fuoco medio per alcuni minuti, finché si addensa.
Unisci il pollo e 1,5 cucchiai di semi di sesamo tostati nel wok, mescola finché il pollo è ricoperto di salsa. Servi subito con riso bianco.

Riassunto dal video di Souped Up Recipes. Guardalo per tutti i dettagli.

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