比外卖更好吃！超脆姜汁酱油鱼 姜酱脆鱼 中式鱼类食谱 • 熊猫快餐风味

作者：Spice N' Pans · 30 分钟

食材

步骤

1. 将切薄的鳕鱼肉（原文为石斑类鱼肉，此处按原料写作鲷鱼肉）与姜汁、盐和白胡椒粉拌匀，腌制入味。
2. 用水将玉米淀粉调开，把腌好的鱼裹上粉浆。
3. 用热油炸鱼，直至金黄酥脆。
4. 用少量油小火将嫩姜丝炸至金黄，盛出备用，用于装饰。
5. 用炸姜剩下的油爆香蒜末，加入清水、蚝油、生抽、老抽和糖，煮开。
6. 用水淀粉勾芡。
7. 将炸鱼放入酱汁中翻炒至均匀裹上酱汁，最后撒上炸姜丝。

根据 Spice N' Pans 的视频整理，细节请看视频。

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