比外卖更好吃的越南姜味炒鸡

作者：Wandercooks · 40 分钟

食材

步骤

1. 用3汤匙植物油将切碎的红葱头、切成细丝的姜（留几条姜丝备用作装饰）、柠檬草段和姜黄炒至香味出来。
2. 制作焦糖：将1.5汤匙糖和1.5茶匙水放入锅中加热，直到变成金黄色并呈黏稠状。
3. 将鸡肉块煎至上色。
4. 加入炒好的配料、切碎的大蒜、鸡精粉、黑胡椒和盐，翻炒均匀。
5. 加入1.5汤匙鱼露和150毫升水，煮沸后盖上盖子小火炖至鸡肉熟透。
6. 揭开盖子，再煮5-10分钟使酱汁变稠。
7. 用预留的姜丝装饰。

根据 Wandercooks 的视频整理，细节请看视频。