Besser als das Hackbraten-Sandwich aus der Kantine

Von Matty Matheson · 90 Min.

Zutaten

Zubereitung

1. Den Backofen auf 350 °F vorheizen.
2. In einer großen Schüssel die geriebene weiße Zwiebel, das Ei, die Semmelbrösel, die Milch, den gerösteten Fenchelsamen, Cayennepfeffer, Paprikapulver, Worcestershire-Sauce, Ballpark-Senf, BBQ-Sauce und BBQ-Gewürz vermengen und gründlich mischen.
3. Das magere Rinderhackfleisch und das magere Schweinehackfleisch hinzufügen und mit den Händen gleichmäßig untermischen.
4. Die Masse in eine Kastenform drücken, die Oberseite glattstreichen und mit dem Zeigefinger rundum eine gleichmäßige Rille an den Rändern ziehen.
5. Die Oberseite gleichmäßig mit 2 EL BBQ-Gewürz bestreuen und dann ¼ Tasse zusätzliche BBQ-Sauce darauf verteilen.
6. Backen, bis die Kerntemperatur 155 °F erreicht.
7. Aus dem Ofen nehmen und leicht abkühlen lassen. Für das beste Ergebnis über Nacht im Kühlschrank ruhen lassen, bevor aufgeschnitten wird.

Zusammengefasst aus dem Video von Matty Matheson. Schau es dir für die Details an.

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