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比食堂肉饼三明治还好吃 | Cookin' Somethin'
食材
- 磨碎的牛肉2 磅
- 磨碎的猪肉1 磅
- 洋葱 · 磨碎的1
- 鸡蛋2
- 面包屑1 杯
- 牛奶¾ 杯
- 茴香种子 · 烤过的1 茶匙
- 卡宴辣椒¼ 茶匙
- 甜椒½ 汤匙
- 伍斯特酱2 汤匙
- 烧烤酱1 瓶 + ½ 杯
- MFC 原味烧烤香料1 瓶 + 2 汤匙
- 芥末1 瓶 + 2 汤匙
- 美乃滋1 瓶
- 面包1 + 1 瓶
- 奶油2 Boxes
- 黄油¼ 杯
- 切达奶酪 · 切丝的2 杯
- Funyuns 洋葱圈零食½ Bag
- 冰山莴苣1 头
- 红洋葱½
- 青椒1
- 番茄1
- 黄瓜½
- 费塔奶酪4 盎司
- 柠檬1
- MFC 希腊沙拉酱1 瓶
步骤
- 将烤箱预热至350°F。
- 在大碗中加入磨碎的白洋葱、鸡蛋、面包糠、牛奶、烤过的茴香籽、cayenne辣椒粉、红椒粉、伍斯特酱、Ballpark芥末酱、BBQ烧烤酱和BBQ烧烤香料，充分搅拌均匀。
- 加入2磅瘦牛肉末和1磅瘦猪肉末，用手拌匀至所有食材融合均匀。
- 将肉馅压入肉糕模具中，压平表面，并用食指在边缘刮出一圈均匀的凹槽。
- 在表面均匀撒上2汤匙BBQ烧烤香料，再刷上额外的¼杯BBQ烧烤酱。
- 烘烤至内部温度达到155°F。
- 取出后稍微放凉。为获得最佳口感，建议冷藏过夜后再切片。
根据 Matty Matheson 的视频整理，细节请看视频。
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