Meilleur que le wrap César au poulet du drive | Cookin' Somethin'

Par Matty Matheson · 30 min

Ingrédients

Étapes

1. Dans un grand plat peu profond, fouetter la farine, la fécule de maïs, le paprika, la poudre d'ail, le poivre noir, la poudre d'oignon et le sel.
2. Verser la sauce Bama dans un autre grand plat peu profond.
3. Verser 5 cm d'huile de friture dans une cocotte à feu moyen et chauffer à 175 °C (350 °F).
4. Garnir une plaque de papier absorbant.
5. Tremper 2 ou 3 lanières de poulet dans la sauce Bama, puis les enrober du mélange de farine en pressant pour bien couvrir.
6. Faire frire le poulet dans l'huile jusqu'à ce qu'il soit bien doré. Sortir les morceaux avec une écumoire ou des pinces et les déposer sur la plaque garnie, saler, puis recommencer avec le reste du poulet. Maintenir l'huile à 175 °C (350 °F).
7. Dans une poêle en fonte froide et sèche, disposer le bacon en une seule couche. Cuire à feu moyen jusqu'à ce qu'il soit bien doré et croustillant, puis égoutter sur le papier absorbant.
8. Dans un bol, mélanger la laitue romaine, l'oignon rouge et les tomates avec la sauce César jusqu'à ce que tout soit enrobé.
9. Pour monter le wrap, poser une tortilla sur un plan de travail propre, garnir d'une grosse poignée de salade, de deux tranches de bacon et de 2 lanières de poulet. Ajouter un peu de sauce si nécessaire, puis rouler.

Résumé d'après la vidéo de Matty Matheson. Regarde-la pour les gestes et les détails.

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