Besser als Tiramisu

Von Cooking With Ayeh · 40 Min.

Zutaten

Zubereitung

1. Die Zitrone abreiben und die Schale für die Garnitur beiseitelegen. Den Saft auspressen und beiseitestellen (man braucht etwa 4 EL).
2. Die Eier trennen. Das Eiweiß auf mittlerer Stufe steif schlagen und beiseitestellen, nicht zu lange schlagen.
3. Das Eigelb mit ½ Tasse Puderzucker schaumig schlagen. 4 EL Limoncello, den Zitronensaft und den Mascarpone hinzufügen und cremig schlagen, aber nicht zu lange.
4. Das Eiweiß vorsichtig mit einem Gummispatel unter die Mascarpone-Creme heben, ohne zu lange zu rühren.
5. Milch, ⅓ Tasse plus 2 EL Limoncello und 3 EL Puderzucker in einer tiefen Schüssel gut verrühren.
6. Jedes Savoiardi-Biskuit höchstens 2-3 Sekunden in die Tränkmischung tauchen und in einer 30 x 22 cm großen Form einlagig den Boden bedeckend auslegen, bei Bedarf einige halbieren.
7. Knapp die Hälfte der Creme gleichmäßig über die Biskuits streichen.
8. Die restlichen Biskuits eintauchen, einlagig auf die Creme legen und den Rest der Creme gleichmäßig darauf verteilen.
9. Mit geriebener weißer Schokolade und Zitronenschale bestreuen, abdecken und mindestens 8 Stunden, besser über Nacht, kalt stellen. Vor dem Schneiden 5 Minuten bei Raumtemperatur ruhen lassen.

Zusammengefasst aus dem Video von Cooking With Ayeh. Schau es dir für die Details an.

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