比提拉米苏更好吃

作者：Cooking With Ayeh · 40 分钟

食材

步骤

1. 将柠檬皮磨碎留作装饰。挤出全部柠檬汁备用（约需 4 大勺）。
2. 将蛋白和蛋黄分开。用中速打发蛋白至硬性发泡，备用，注意不要打过头。
3. 用糖霜搅打蛋黄，再加入 4 大勺柠檬酒、柠檬汁和马斯卡彭奶酪，打至奶油状，注意不要过度搅打。
4. 用橡皮刮刀将蛋白轻轻拌入马斯卡彭奶油中，避免过度搅拌。
5. 在深碗中将牛奶、⅓ 杯加 2 大勺柠檬酒和 3 大勺糖霜搅匀。
6. 将每块手指饼干在浸泡液中蘸 2-3 秒（最多），在 30 x 22 厘米的容器中单层铺满底部，必要时掰断一些饼干以便铺满。
7. 在饼干上铺上略少于一半的奶油，抹平成均匀一层。
8. 蘸好剩余饼干，单层铺在奶油上，再把剩下的奶油均匀抹在上面。
9. 撒上磨碎的白巧克力和柠檬皮，盖上保鲜膜，冷藏至少 8 小时，最好过夜。食用前取出室温放置 5 分钟再切块。

根据 Cooking With Ayeh 的视频整理，细节请看视频。

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