Buñuelos crujientes de atún y queso ("Mejor que tuna melt")

De Spain on a Fork · 20 min

Ingredientes

Preparación

1. Bate la harina y la levadura en polvo en un bol grande. Haz un hueco en el centro, casca el huevo y bátelo, y después incorpora el agua con gas hasta obtener una masa lisa.
2. Incorpora la cebolla picada, el pimentón y el cebollino, y sazona con sal y pimienta.
3. Escurre el atún, desmenúzalo con cuidado e incorpóralo a la masa junto con el queso rallado. Mezcla hasta que quede homogéneo.
4. Calienta el aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio hasta que esté caliente.
5. Vierte la masa en el aceite caliente, aplastando ligeramente cada buñuelo. Déjalos separados en una sola capa y fríe por tandas. Cocina de 3 a 4 minutos por cada lado, hasta que estén dorados y crujientes. Pásalos a un plato forrado con papel de cocina.
6. Para la salsa, bate el yogur griego, el ajo rallado, el pimentón ahumado picante, el zumo de limón y el aceite de oliva en un bol. Sazona con sal y pimienta hasta que quede cremoso.
7. Vierte la salsa en una fuente de servir, coloca los buñuelos alrededor y decora con cebollino picado.

Resumido del vídeo de Spain on a Fork. Míralo para los detalles.

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