Frittelle croccanti di tonno e formaggio "Meglio del tuna melt"

Di Spain on a Fork · 20 min

Ingredienti

Preparazione

1. In una ciotola capiente sbattete insieme farina e lievito. Fate una fontana al centro, rompetevi l'uovo e sbattetelo, quindi incorporate la soda frizzante sbattendo fino a ottenere una pastella liscia.
2. Aggiungete la cipolla tritata, la paprika e l'erba cipollina tritata, poi salate e pepate. Mescolate bene.
3. Scolate il tonno, sfilacciatelo delicatamente e unitelo alla pastella con il formaggio grattugiato. Mescolate fino a ottenere un composto omogeneo.
4. Scaldate l'olio extravergine d'oliva in una padella capiente a fuoco medio finché non sarà caldo.
5. Versate cucchiaiate di impasto nell'olio caldo, schiacciandole leggermente. Disponetele in un unico strato e friggetele a piccole quantità. Cuocete 3-4 minuti per lato, finché non diventano dorate e croccanti. Trasferitele su un piatto con carta assorbente.
6. Per la salsa, sbattete in una ciotola lo yogurt greco, l'aglio grattugiato, la paprika affumicata piccante, il succo di limone e l'olio d'oliva. Salate, pepate e mescolate fino a ottenere una crema.
7. Versate la salsa in una ciotola da portata, disponetevi le frittelle intorno e completate con l'erba cipollina tritata.

Riassunto dal video di Spain on a Fork. Guardalo per tutti i dettagli.

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