“胜过白豆辣椒炖菜”奶香焦糖洋葱豆

作者：Spain on a Fork · 40 分钟

食材

步骤

1. 中火加热平底锅，倒入2汤匙（30毫升）特级初榨橄榄油。
2. 约几分钟后，放入切片洋葱和一小撮盐，翻炒，之后每2至3分钟翻动一次，使其受热均匀。
3. 另取一个大平底锅中火加热，倒入2汤匙（30毫升）橄榄油。
4. 约几分钟后，放入切碎的大蒜不停翻炒。大蒜散发香味（30至45秒）后，加入面粉翻炒2分钟。再加入牛至和百里香快速拌匀，然后倒入牛奶和蔬菜高汤，轻轻搅拌几分钟。
5. 酱汁略呈奶油状时（约5分钟），加入沥干并冲洗过的白豆，用盐和黑胡椒调味，拌匀后转小火慢炖。
6. 将洋葱炒15至20分钟至轻微焦糖化，加盐和黑胡椒调味，拌匀后关火。
7. 将白豆慢炖5分钟后关火，加入磨碎的奶酪和柠檬汁，再拌匀一次。
8. 把奶油白豆盛入浅碗，铺上焦糖洋葱，撒上现磨黑胡椒和切碎的细香葱，立即上桌。

根据 Spain on a Fork 的视频整理，细节请看视频。

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