Empty My Fridge
Biscotti con gocce di cioccolato migliori con salsa di pesce
Ingredienti
- Burro · ammorbidito1 tazza
- Zucchero1 tazza
- Zucchero di canna½ tazze
- Uovo1
- Salsa di pesce1 cucchiaio
- Whisky1 cucchiaio
- Farina2 tazze
- Bicarbonato di sodio½ cucchiaini
- Cioccolato · tritato1 ½ tazze
- Sale · per guarnire
- Seme di sesamo · tostato, per guarnire
Preparazione
- Foderare due teglie con carta da forno o tappetini di silicone.
- Montare burro, zucchero semolato e zucchero di canna finché sono chiari e soffici, circa 2 minuti.
- Aggiungere uovo, salsa di pesce e whisky giapponese se usato, e montare circa 1 minuto fino a completa incorporazione.
- Unire farina e bicarbonato a bassa velocità solo fino a incorporarli, poi aggiungere il cioccolato tritato.
- Formare 12 grandi mucchietti con un misurino da ⅓ di tazza, dividerli tra le due teglie e arrotondarli in palline lisce.
- Congelare entrambe le teglie per 15 minuti.
- Preriscaldare il forno a 180 °C (350 °F) con la griglia al centro.
- Infornare una teglia per 10 minuti, tenendo l'altra in freezer.
- Con un guanto da forno, battere la teglia sulla griglia del forno da circa 10 cm di altezza per far collassare i biscotti e creare i bordi ondulati. Continuare la cottura battendo la teglia ogni 2 minuti per altri 6 minuti, circa 3 colpi in tutto, finché i bordi sono dorati e il centro ancora morbido.
- Far riposare i biscotti 5 minuti sulla teglia, poi trasferirli su una gratella; ancora caldi, cospargere con sale in fiocchi e semi di sesamo se usati.
- Ripetere cottura e battiture con la seconda teglia.
Riassunto dal video di Tasty. Guardalo per tutti i dettagli.
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