Beyti kebab: el favorito de los restaurantes turcos

De Unicorns in the Kitchen · 75 min

Ingredientes

Preparación

1. En un bol, mezcla bien la carne picada de vacuno, la cebolla rallada, el huevo, el pan rallado, la sal, la pimienta negra y el pul biber, preferiblemente con las manos.
2. Precalienta el horno a 190 °C (375 °F).
3. Extiende dos hojas de masa filo, untando aceite de oliva entre ellas y por encima.
4. Coloca una porción de la mezcla de carne sobre la masa, forma un rollo, enrolla bien apretado y corta en 6 trozos del tamaño de un bocado. Repite hasta usar toda la mezcla.
5. Coloca las porciones de kebab en una bandeja de horno y pincélalas con aceite de oliva.
6. Hornea 30 minutos, hasta que estén doradas y crujientes.
7. Para la salsa de tomate, derrite la mantequilla en un cazo, añade el aceite de oliva, el tomate frito, el concentrado de tomate, la sal y la pimienta negra. Cuece a fuego medio-bajo durante 10 minutos.
8. Para la salsa de yogur, mezcla el yogur, el ajo rallado y la sal en un bol. Prueba y ajusta hasta que esté bien salada y con suficiente ajo.
9. Dispón los kebabs alrededor de una fuente, pon el yogur con ajo en el centro, riega generosamente con la salsa de tomate y termina con perejil picado.

Resumido del vídeo de Unicorns in the Kitchen. Míralo para los detalles.

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