Beyti kebab: o favorito dos restaurantes turcos

Por Unicorns in the Kitchen · 75 min

Ingredientes

Modo de preparo

1. Em uma tigela, misture bem a carne moída, a cebola ralada, o ovo, a farinha de rosca, o sal, a pimenta-do-reino e a pul biber, de preferência com as mãos.
2. Pré-aqueça o forno a 190 °C (375 °F).
3. Estenda duas folhas de massa filo, pincelando azeite entre elas e por cima.
4. Coloque uma porção da mistura de carne sobre a massa, forme um rolo, enrole bem apertado e corte em 6 pedaços do tamanho de uma mordida. Repita até usar toda a mistura.
5. Disponha as fatias de kebab em uma assadeira e pincele com azeite.
6. Asse por 30 minutos, até ficarem douradas e crocantes.
7. Para o molho de tomate, derreta a manteiga em uma panela, acrescente o azeite, o molho de tomate, a extrato de tomate, o sal e a pimenta-do-reino. Cozinhe em fogo médio-baixo por 10 minutos.
8. Para o molho de iogurte, misture o iogurte, o alho ralado e o sal em uma tigela. Prove e ajuste até ficar bem salgado e com alho suficiente.
9. Arrume os kebabs em volta de um prato, coloque o iogurte com alho no centro, regue generosamente com o molho de tomate e finalize com salsinha picada.

Resumido do vídeo de Unicorns in the Kitchen. Assista para ver os detalhes.

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