Beyti 烤肉卷：土耳其餐厅的最爱

作者：Unicorns in the Kitchen · 75 分钟

食材

步骤

1. 在碗中把牛肉末、洗净磨成泥的洋葱、鸡蛋、面包糠、盐、黑胡椒和pul biber辣椒片充分混合，最好用手拌匀。
2. 将烤箱预热至190°C（375°F）。
3. 铺开两张千层酥皮，在每层之间和表面刷上橄榄油。
4. 将一份肉馅放在酥皮上，卷成长条并卷紧，切成6块一口大小的段。重复此步骤直至用完所有肉馅。
5. 把肉卷段放在烤盘上，刷上橄榄油。
6. 烤30分钟，直至表面金黄酥脆。
7. 制作番茄酱：在小锅中融化黄油，加入橄榄油、番茄酱、番茄泥、盐和黑胡椒，用中小火慢煮10分钟。
8. 制作酸奶酱：在碗中混合酸奶、磨成泥的蒜和盐，尝一尝，确保咸味和蒜香足够。
9. 把烤肉卷摆在餐盘周围，中间放蒜味酸奶用来蘸食，再淋上大量番茄酱，最后撒上切碎的欧芹。

根据 Unicorns in the Kitchen 的视频整理，细节请看视频。

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