Beyti Kebab Wrap turc au bœuf et sauce au yaourt

Par Unicorns in the Kitchen · 60 min

Ingrédients

Étapes

1. Dans un saladier, mélangez soigneusement le bœuf haché, l'oignon râpé, l'œuf, la chapelure, le sel, le poivre noir et le pul biber, de préférence à la main.
2. Préchauffez le four à 375 °F (190 °C).
3. Étalez deux feuilles de pâte phyllo, en badigeonnant d'huile d'olive entre elles et sur le dessus.
4. Étalez une portion de la farce sur la pâte, roulez-la bien serrée en boudin et coupez-la en 6 morceaux à croquer. Répétez jusqu'à épuisement de la farce.
5. Disposez les morceaux de kebab sur une plaque de cuisson et badigeonnez-les d'huile d'olive.
6. Enfournez 30 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient dorés et croustillants.
7. Pendant ce temps, faites fondre le beurre dans une casserole, puis ajoutez l'huile d'olive, la sauce tomate, le concentré de tomate, le sel et le poivre noir. Laissez mijoter à feu moyen-doux pendant 10 minutes.
8. Pour la sauce au yaourt, mélangez le yaourt, l'ail râpé et le sel dans un bol. Goûtez et ajoutez du sel ou de l'ail si nécessaire.
9. Disposez les kebabs autour d'un plat de service, mettez la sauce à l'ail au centre pour tremper, arrosez de sauce tomate et parsemez de persil haché.

Résumé d'après la vidéo de Unicorns in the Kitchen. Regarde-la pour les gestes et les détails.

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