Empty My Fridge
Ricetta dei bhajia | Come fare i bhajia fatti in casa | Varun Inamdar con Royston, speciale fitness
Ingredienti
- Cipolle · affettato sottilmente
- Farina di ceci2 bowl
- Peperoncino · affettato sottilmente
- Semi di coriandolo · schiacciato1 cucchiaino
- Curcuma · polvere2 cucchiaini
- Peperoncino in polvere2 cucchiaini
- Semi di ajwain1 cucchiaino
- Asafetida½ cucchiaini
- Farina di riso4 cucchiaini
- Saleq.b.
- Olio per friggere
- Patate · affettato sottilmente
- Semi di finocchio1 ½ cucchiaini
Preparazione
- Per i bhajia di cipolla: mescolate le cipolle affettate con farina di ceci, semi di coriandolo schiacciati, curcuma, peperoncino in polvere, semi di carom, asafetida, farina di riso, sale e peperoncini verdi, senza aggiungere acqua.
- Friggete cucchiaiate di questo composto in olio caldo finché non diventano croccanti e dorate.
- Per i bhajia di patate e peperoncino: mescolate con acqua farina di ceci, farina di riso, curcuma, peperoncino in polvere, semi di finocchio e sale, fino a ottenere una pastella.
- Immergete le fette di patata nella pastella e friggetele finché non sono dorate.
- Immergete i peperoncini verdi tagliati a fette e spaccati nella pastella e friggeteli finché non sono croccanti.
- Servite il piatto misto una volta fritto tutto.
Riassunto dal video di Get Curried. Guardalo per tutti i dettagli.
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