Bharwa Shimla Mirch (peperoni ripieni) video ricetta di Bhavna

Di Bhavna's Kitchen · 60 min

Ingredienti

Preparazione

1. Tagliate i peperoni a metà, eliminate l'interno e tenetelo da parte. Lessate e schiacciate le patate. Ungete una teglia con un po' d'olio.
2. Scaldate l'olio in una padella, poi aggiungete il mix di spezie, la curcuma, la pasta di zenzero, la pasta d'aglio, il peperoncino in polvere e la polvere di coriandolo e cumino, mescolando per qualche secondo.
3. Aggiungete il cocco grattugiato e le arachidi macinate e fate tostare a fuoco medio.
4. Unite i semi di sesamo, il sale e la farina di ceci. Aggiungete un po' d'acqua, poi le patate schiacciate, il garam masala e il chaat masala se usato. Mescolate bene e spegnete il fuoco.
5. Guarnite con coriandolo tritato e lasciate raffreddare il ripieno.
6. Preriscaldate il forno a 450 °F.
7. Riempite ogni metà di peperone con il ripieno e disponetele sulla teglia unta.
8. Infornate per circa 20-25 minuti, finché la buccia non si raggrinzisce.
9. Per il sugo, scaldate l'olio in una padella, aggiungete i semi di cumino e la curcuma, poi la pasta di zenzero, la pasta d'aglio e la cipolla. Cuocete finché i bordi della cipolla non diventano dorati, quindi salate.
10. Aggiungete anacardi e uvetta e mescolate per un minuto.
11. Unite i pomodori, un po' d'acqua, il garam masala e il peperoncino in polvere e mescolate per un paio di minuti.
12. Incorporate la panna fino a amalgamare bene le spezie; aggiungete altra acqua se preferite più sugo.
13. Versate il sugo su un piatto, disponete sopra i peperoni arrostiti, guarnite con coriandolo e servite caldo.

Riassunto dal video di Bhavna's Kitchen. Guardalo per tutti i dettagli.

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