Bharwa Shimla Mirch（填馅甜椒）视频食谱 — Bhavna

作者：Bhavna's Kitchen · 60 分钟

食材

步骤

1. 将甜椒对半切开，去掉内瓤备用。煮熟土豆并压成泥。在烤盘上薄薄刷一层油。
2. 在平底锅中加热油，加入混合香料、姜黄、姜泥、蒜泥、红辣椒粉和孜然香菜粉，翻炒几秒钟。
3. 加入椰丝和花生碎，中火炒香。
4. 加入芝麻、盐和鹰嘴豆粉拌匀。加少许水，再加入土豆泥，如需要可加入印度香料和恰特香料。拌匀后关火。
5. 撒上切碎的香菜，放凉备用。
6. 将烤箱预热至450°F。
7. 把馅料填入每半个甜椒中，摆放在刷过油的烤盘上。
8. 烘烤约20-25分钟，直到外皮起皱。
9. 做酱汁：热油，放入孜然籽和姜黄，再加入姜泥、蒜泥和洋葱。炒至洋葱边缘变金黄，再加盐。
10. 加入腰果和葡萄干翻炒一分钟。
11. 加入番茄、少量水、印度香料和红辣椒粉，翻炒几分钟。
12. 倒入奶油，搅拌至香料与奶油充分融合；如果想要更多酱汁，可以再加水。
13. 把酱汁盛到盘中，将烤好的甜椒摆在上面，撒上香菜，趁热享用。

根据 Bhavna's Kitchen 的视频整理，细节请看视频。

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