Bhega Dal Bhat 或古吉拉特风格 Dhansak 视频食谱 由 Bhavna 制作

作者：Bhavna's Kitchen · 90 分钟

食材

步骤

1. 将图瓦尔豆仔细淘洗，浸泡几个小时，沥干。
2. 在高压锅中，将沥干的豆子与番茄和2杯水一起煮。放置一旁。
3. 在高压锅中，用少许水煮熟切丁的蔬菜和花生。
4. 在高压锅中加入大米、3杯水、盐和黄油（酥油），充分搅拌，盖上盖子煮至熟透。
5. 同时，将所有调味料（姜黄、香菜籽和孜然粉、红辣椒粉、阿魏、姜末、如用则加入红糖、青柠汁、印度香料、青辣椒酱、椰丝和盐）加入煮好的豆子中，搅拌均匀。
6. 用手持搅拌棒将所有食材打匀。
7. 将煮好的蔬菜和盐加入调好味的豆子中。中火搅拌并煮沸，按需要的浓稠度加水。
8. 把煮好的米饭加入豆子和蔬菜咖喱中，搅拌后小火煨几分钟。
9. 另起一锅加热食用油。油热后，放入芥末籽、孜然籽、阿魏、咖喱叶和红辣椒粉。将这种热油香料倒入正在冒泡的豆子和蔬菜咖喱中，搅拌均匀。
10. 撒上切碎的香菜叶，趁热上桌。

根据 Bhavna's Kitchen 的视频整理，细节请看视频。

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