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Ricetta del Bhindi Gosht - Come preparare il curry di montone con okra in casa - Sugo di montone con bhindi - Smita
Ingredienti
- Olio½
- Dito di signora¼ kg
- Cipolle6
- Aglio · pasta1 cucchiaio
- Pasta di zenzero1 cucchiaio
- Curcuma · polvere½ cucchiaini
- Peperoncino in polvere2 cucchiai
- Montone1 kg
- Yogurt½ tazze
- Sale
- Garam masala · polvere1 cucchiaino
- Tamarindo · pasta1 cucchiaio
- Coriandolo
Preparazione
- Fate bollire l'olio con le okra (cimette tagliate) e saltatele per 4-5 minuti. Toglietele, poi fate dorare le cipolle affettate.
- Aggiungete la pasta di aglio e zenzero e fate soffriggere per 2 minuti. Abbassate a fuoco medio e aggiungete curcuma e peperoncino in polvere, saltando per qualche secondo.
- Aggiungete la carne di montone e mescolate a fuoco alto per 4-5 minuti, poi unite lo yogurt. Abbassate il fuoco e fate soffriggere per qualche minuto finché l'olio non si separa.
- Aggiungete acqua e sale. Cuocete in pentola a pressione fino a tre fischi, poi per altri 15-20 minuti.
- Quando la pressione è scesa, aggiungete il garam masala, la pasta di tamarindo e le okra fritte, quindi cuocete per altri 10 minuti.
Riassunto dal video di Get Curried. Guardalo per tutti i dettagli.
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