Recette de bhindi masala | Recette facile de curry de bhindi | Recette de bhindi

Par Swasthi's Recipes · 25 min

Ingrédients

Étapes

1. Rincez bien les gombos, égouttez-les et séchez-les complètement. Coupez les deux extrémités et découpez-les en morceaux de ¾ pouce (environ 2 cm).
2. Chauffez 1½ cuillère à soupe d'huile dans une poêle. Faites sauter les gombos à feu moyen pendant 5 à 7 minutes en remuant souvent, jusqu'à ce qu'ils soient en partie cuits et ne collent plus. Réservez dans une assiette.
3. Ajoutez 1½ à 2 cuillères à soupe d'huile supplémentaires dans la même poêle, puis les graines de cumin.
4. Lorsqu'elles crépitent, faites revenir les oignons et le piment vert jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
5. Faites revenir la pâte d'ail et de gingembre pendant 2 minutes, jusqu'à disparition de l'odeur crue.
6. Ajoutez les tomates et le sel et faites sauter jusqu'à ce qu'elles soient molles et réduites en purée.
7. Incorporez le piment rouge en poudre, le curcuma, le garam masala et la poudre de coriandre. Faites revenir jusqu'à ce que le mélange se détache des bords de la poêle.
8. Versez 6 cuillères à soupe d'eau et mélangez bien. Faites cuire jusqu'à ce que le masala épaississe et que les épices dégagent leur parfum.
9. Goûtez et ajoutez du sel si nécessaire. Incorporez le kasuri methi et les gombos.
10. Couvrez et laissez cuire à feu doux jusqu'à ce que les gombos soient légèrement tendres et parfumés.
11. Découvrez et laissez évaporer l'excédent d'humidité. Servez avec du roti ou du riz.

Résumé d'après la vidéo de Swasthi's Recipes. Regarde-la pour les gestes et les détails.

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