Empty My Fridge
Ricetta bhindi masala | Ricetta facile del curry di bhindi | Ricetta bhindi
Ingredienti
- Bhindi250 g
- Olio3 cucchiai
- Cumino½ cucchiaini
- Cipolle1 tazza
- Peperoncino1
- Aglio¾ cucchiai
- Pomodoro1 tazza
- Sale½ cucchiaini
- Curcuma¼ cucchiaini
- Peperoncino in polvere½–1 cucchiaino
- Garam masala¾–1 cucchiaino
- Semi di coriandolo · polvere¾ cucchiaini
- Fieno greco½ cucchiaini
- Coriandolo2 cucchiai
Preparazione
- Sciacquate bene il okra, scolatelo e asciugatelo completamente. Eliminate entrambe le estremità e tagliatelo in pezzi da ¾ di pollice (circa 2 cm).
- Scaldate 1½ cucchiai di olio in una padella. Saltate l'okra a fuoco medio per 5-7 minuti, mescolando spesso, finché è parzialmente cotto e non più appiccicoso. Trasferitelo su un piatto.
- Aggiungete nella stessa padella altri 1½-2 cucchiai di olio, poi i semi di cumino.
- Quando iniziano a scoppiettare, saltate le cipolle e il peperoncino verde finché diventano dorati.
- Saltate la pasta di aglio e zenzero per 2 minuti, finché sparisce l'odore crudo.
- Aggiungete i pomodori e il sale e saltate finché diventano morbidi e spappolati.
- Unite il peperoncino in polvere, la curcuma, il garam masala e la polvere di coriandolo. Saltate finché il composto si stacca dai bordi della padella.
- Versate 6 cucchiai di acqua e mescolate bene. Cuocete finché il masala si addensa e le spezie profumano.
- Assaggiate e aggiungete altro sale se necessario. Incorporate il kasuri methi e l'okra.
- Coprite e cuocete a fuoco basso finché l'okra è leggermente tenero e aromatico.
- Scoperchiate e fate evaporare l'eventuale umidità in eccesso. Servite con roti o riso.
Riassunto dal video di Swasthi's Recipes. Guardalo per tutti i dettagli.
Altre ricette con
Cucina con quello che hai in frigo
Empty My Fridge ti mostra le ricette che puoi fare con quello che hai già e ti avvisa prima che scada.