Biberli Ekmek

De Unicorns in the Kitchen · 150 min

Ingredientes

Preparación

1. En un bol grande, mezcle la harina, la levadura instantánea, la sal kosher y el azúcar.
2. Añada poco a poco la leche tibia, el agua tibia y el aceite de oliva a los ingredientes secos y mezcle hasta formar una masa.
3. Amase sobre una superficie ligeramente enharinada hasta que quede lisa y elástica y ya no se pegue a las manos.
4. Tape la masa y déjela reposar en un lugar cálido unos 60 minutos, hasta que duplique su volumen.
5. Mientras la masa leuda, pique finamente la cebolla.
6. En un bol mediano, mezcle la cebolla, la feta desmenuzada, ambos tipos de sésamo, la pimienta de Alepo, la pasta de pimiento, el aceite de oliva, el comino y el orégano hasta integrar bien.
7. Precaliente el horno a 200 °C (400 °F) y forre una bandeja de horno con papel de hornear.
8. Divida la masa leudada en 12 porciones iguales, colóquelas sobre la bandeja y aplánelas ligeramente.
9. Reparta la mezcla uniformemente sobre cada porción de masa, extendiéndola para cubrir toda la superficie.
10. Hornee unos 25 minutos, hasta que los bordes estén dorados y la cobertura cuajada. Deje enfriar un poco antes de servir.

Resumido del vídeo de Unicorns in the Kitchen. Míralo para los detalles.

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