Biberli Ekmek

Par Unicorns in the Kitchen · 150 min

Ingrédients

Étapes

1. Dans un grand saladier, mélangez la farine, la levure instantanée, le sel kasher et le sucre.
2. Ajoutez progressivement le lait tiède, l'eau tiède et l'huile d'olive aux ingrédients secs, et mélangez jusqu'à obtenir une pâte.
3. Pétrissez sur un plan de travail légèrement fariné jusqu'à ce que la pâte soit lisse, élastique et ne colle plus.
4. Couvrez la pâte et laissez-la lever dans un endroit tiède pendant environ 1 heure, jusqu'à ce qu'elle double de volume.
5. Pendant que la pâte lève, hachez finement l'oignon.
6. Dans un saladier moyen, mélangez l'oignon, la feta émiettée, les deux types de graines de sésame, le piment d'Alep, la pâte de piment, l'huile d'olive, le cumin et l'origan jusqu'à obtenir un mélange homogène.
7. Préchauffez le four à 200 °C (400 °F) et tapissez une plaque de papier cuisson.
8. Divisez la pâte levée en 12 morceaux égaux, disposez-les sur la plaque et aplatissez légèrement chacun d'eux.
9. Étalez la garniture uniformément sur chaque morceau de pâte.
10. Enfournez environ 25 minutes, jusqu'à ce que les bords soient dorés et la garniture prise. Laissez tiédir un peu avant de servir.

Résumé d'après la vidéo de Unicorns in the Kitchen. Regarde-la pour les gestes et les détails.

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