Biberli Ekmek

Di Unicorns in the Kitchen · 150 min

Ingredienti

Preparazione

1. In una ciotola capiente, mescolate la farina, il lievito istantaneo, il sale kosher e lo zucchero.
2. Aggiungete gradualmente il latte tiepido, l'acqua tiepida e l'olio d'oliva agli ingredienti secchi e mescolate fino a ottenere un impasto.
3. Impastate su una superficie leggermente infarinata finché l'impasto non è liscio, elastico e non appiccica più.
4. Coprite l'impasto e lasciatelo lievitare in un luogo tiepido per circa 1 ora, finché non raddoppia di volume.
5. Mentre l'impasto lievita, tritate finemente la cipolla.
6. In una ciotola media, mescolate la cipolla, la feta sbriciolata, entrambi i sesami, il pepe di Aleppo, la pasta di peperoni, l'olio d'oliva, il cumino e l'origano fino a ottenere un composto omogeneo.
7. Preriscaldate il forno a 200 °C (400 °F) e foderate una teglia con carta da forno.
8. Dividete l'impasto lievitato in 12 pezzi uguali, disponeteli sulla teglia e appiattiteli leggermente con le mani.
9. Distribuite il condimento uniformemente su ogni pezzo di impasto, stendendolo su tutta la superficie.
10. Infornate per circa 25 minuti, finché i bordi non sono dorati e il condimento è rappreso. Lasciate intiepidire un po' prima di servire.

Riassunto dal video di Unicorns in the Kitchen. Guardalo per tutti i dettagli.

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