Biberli Ekmek

Por Unicorns in the Kitchen · 150 min

Ingredientes

Modo de preparo

1. Em uma tigela grande, misture a farinha, o fermento instantâneo, o sal kosher e o açúcar.
2. Adicione aos poucos o leite morno, a água morna e o azeite aos ingredientes secos e misture até formar uma massa.
3. Sove sobre uma superfície levemente enfarinhada até a massa ficar lisa, elástica e sem grudar nas mãos.
4. Cubra a massa e deixe crescer em local morno por cerca de 1 hora, até dobrar de volume.
5. Enquanto a massa cresce, pique a cebola bem fina.
6. Em uma tigela média, misture a cebola, a feta esfarelada, os dois tipos de gergelim, a pimenta Aleppo, a pasta de pimentão, o azeite, o cominho e o orégano até ficar homogêneo.
7. Pré-aqueça o forno a 200 °C (400 °F) e forre uma assadeira com papel-manteiga.
8. Divida a massa crescida em 12 porções iguais, coloque-as na assadeira e achate levemente cada uma.
9. Espalhe a cobertura uniformemente sobre cada porção de massa, cobrindo toda a superfície.
10. Asse por cerca de 25 minutos, até as bordas ficarem douradas e a cobertura firme. Deixe esfriar um pouco antes de servir.

Resumido do vídeo de Unicorns in the Kitchen. Assista para ver os detalhes.

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