Bibimmyeon Einfach: koreanische Nudeln auf 2 Arten

Von Seonkyoung Longest · 30 Min.

Zutaten

Zubereitung

1. Alle Zutaten für die Sauce in einer großen Rührschüssel vermischen.
2. Die Nudeln laut Packungsanleitung in kochendem Wasser garen. Jedes Mal, wenn das Wasser stark aufkocht, insgesamt etwa 3-mal 1/4 Tasse kaltes Wasser hinzugeben. Abgießen, unter kaltem fließendem Wasser abspülen und dabei reiben, um überschüssige Stärke zu entfernen, und gut abtropfen lassen.
3. Die Nudeln zur Sauce geben und mit den Händen gut vermengen. In einer Schüssel servieren, mit Gurkenstreifen, einem mittelgroßen gekochten Ei und zerstoßenen Sesamkörnern garnieren.
4. Die Enoki-Pilze putzen und in kleinere Büschel teilen.
5. Sojasauce, Gochugaru, Sesamöl, Knoblauch, Zucker und Wasser in einer Schüssel vermischen.
6. Die Sauce in einer Pfanne erhitzen, die Enoki hinzufügen und 2 bis 3 Minuten garen, bis sie weich sind.
7. Mit Frühlingszwiebeln und Sesamkörnern garnieren. Warm oder bei Raumtemperatur servieren.

Zusammengefasst aus dem Video von Seonkyoung Longest. Schau es dir für die Details an.

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