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Nouilles coréennes BIBIMMYEON faciles, recette en 2 façons
Ingrédients
- Amidon de pomme de terre6 oz
- Bœuf · émincé finement4 oz
- Carotte · détaillé en julienne1
- Oignon · émincé finement½
- Épinards3 oz
- Oignon vert · haché2
- Oeuf2
- Ail · haché finement2 gousses
- Sauce de soja2 c. à s.
- Sucre1 c. à s.
- Huile de sésame1 c. à s.
- Huile végétale1 c. à s.
- Graine de sésame1 c. à c.
- Vinaigre de cidre de pomme5 c. à s.
- Poivre noir0,13 c. à c.
- Sel¼ c. à c.
- Gochujang · pâte3 c. à s.
- Paillettes de chili · flocons½ c. à c.
- Concombre1
- Piment1
Étapes
- Mélanger tous les ingrédients de la sauce dans un grand saladier.
- Cuire les nouilles dans l'eau bouillante selon les indications du paquet. Ajouter 1/4 de tasse d'eau froide chaque fois que l'eau bout fort, environ 3 fois. Égoutter, rincer à l'eau froide courante en frottant pour retirer l'excès d'amidon, puis bien égoutter.
- Ajouter les nouilles à la sauce et bien mélanger à la main. Dresser dans un bol avec du concombre en julienne, un œuf dur de taille moyenne et des graines de sésame écrasées.
- Parer les champignons enoki et les séparer en petites bottes.
- Mélanger la sauce soja, le gochugaru, l'huile de sésame, l'ail, le sucre et l'eau dans un bol.
- Faire chauffer la sauce dans une poêle, ajouter les enoki et cuire 2 à 3 minutes jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
- Garnir d'oignons verts et de graines de sésame. Servir tiède ou à température ambiante.
Résumé d'après la vidéo de Seonkyoung Longest. Regarde-la pour les gestes et les détails.
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Cuisine avec ce qu'il y a dans ton frigo
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