Empty My Fridge
Bibimmyeon Fácil: macarrão coreano de 2 jeitos
Ingredientes
- Potato starch6 oz
- Beef · em fatias finas4 oz
- Carrot · em tiras finas1
- Onion · em fatias finas½
- Spinach3 oz
- Scallion · picado2
- Egg2
- Garlic · picado miúdo2 dentes
- Molho shoyu2 colheres de sopa
- Sugar1 colher de sopa
- Sesame oil1 colher de sopa
- Vegetable oil1 colher de sopa
- Sesame seed1 colher de chá
- Apple cider vinegar5 colheres de sopa
- Black pepper0,13 colher de chá
- Salt¼ colher de chá
- Gochujang · pasta3 colheres de sopa
- Chili flake · flocos½ colher de chá
- Cucumber1
- Chili pepper1
Modo de preparo
- Misture todos os ingredientes do molho em uma tigela grande.
- Cozinhe o macarrão em água fervente conforme as instruções da embalagem. Adicione 1/4 de xícara de água fria sempre que a água voltar a ferver forte, cerca de 3 vezes. Escorra, enxágue em água fria corrente esfregando para retirar o excesso de amido e escorra bem.
- Adicione o macarrão ao molho e misture bem com as mãos. Sirva em uma tigela coberto com pepino em tiras finas, um ovo cozido médio e gergelim triturado.
- Retire o talo das cogumelos enoki e separe em pequenos maços.
- Misture o molho de soja, o gochugaru, o óleo de gergelim, o alho, o açúcar e a água em uma tigela.
- Aqueça o molho em uma frigideira, adicione os enoki e cozinhe por 2 a 3 minutos até ficarem macios.
- Finalize com cebolinha e gergelim. Sirva morno ou em temperatura ambiente.
Resumido do vídeo de Seonkyoung Longest. Assista para ver os detalhes.
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