Biftekia-Kebab mit würzigen Kartoffelspalten, Rezept von Food Fusion

Von Food Fusion · 60 Min.

Zutaten

Zubereitung

1. In einer Schüssel Rinderhackfleisch, geriebene und ausgedrückte Zwiebel (2 mittelgroße), fein gehackten Knoblauch (1 EL), Zitronenabrieb (1 TL), das Ei (1), zerdrückte rote Chili (1 TL), getrockneten Oregano (½ TL), jodiertes Himalaya-Rosasalz (1 TL oder nach Geschmack), schwarzen Pfeffer gemahlen (1 TL), Kreuzkümmel gemahlen (1 TL), Paprikapulver (1½ TL), getrockneten Thymian (½ TL), Semmelbrösel
2. Abgedeckt 1 Stunde kalt stellen.
3. Abdeckung entfernen. 80 g der Masse flach drücken, einen 8 g Mozzarellawürfel in die Mitte legen und zu einem Laibchen formen. Ergibt 10 Kababs.
4. Eine Pfanne mit einem Pinsel mit Speiseöl (1 TL) bestreichen und erhitzen. Die Kababs bei mittlerer Hitze auf beiden Seiten goldbraun braten.
5. In derselben Pfanne Butter (1 EL) schmelzen lassen, den Knoblauch zugeben und rühren, bis er duftet.
6. Die gekochten Kartoffelspalten (2 große) hinzufügen, mit Paprikapulver (1 Prise), Rosasalz (1 Prise) und gehackter Petersilie (1 TL) bestreuen. Eine Minute bei mittlerer Hitze garen.
7. Die Spalten wenden, mit schwarzem Pfeffer (1 Prise), Paprikapulver (1 Prise) und Petersilie (1 TL) bestreuen, vermengen und 1 bis 2 Minuten bei mittlerer Hitze garen.
8. Die Kababs mit Salat und den scharfen Kartoffelspalten servieren.

Zusammengefasst aus dem Video von Food Fusion. Schau es dir für die Details an.

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