Kebab Biftekia con gajos de patata picantes, receta de Food Fusion

De Food Fusion · 60 min

Ingredientes

Preparación

1. En un bol, mezcla la carne picada de ternera, la cebolla rallada y escurrida (2 medianas), el ajo finamente picado (1 cucharada), la ralladura de limón (1 cucharadita), el huevo (1), la guindilla triturada (1 cucharadita), el orégano seco (½ cucharadita), la sal rosa del Himalaya yodada (1 cucharadita o al gusto), la pimienta negra en polvo (1 cucharadita), el comino en polvo (1 cucharadita), el p
2. Tápalo y refrigéralo durante 1 hora.
3. Destápalo. Aplana 80 g de la mezcla, pon en el centro un cubito de mozzarella de 8 g y forma una hamburguesa. Salen 10 kebabs.
4. Unta una sartén con el aceite (1 cucharadita) usando un pincel, caliéntala y fríe los kebabs a fuego medio hasta que estén dorados por ambos lados.
5. En la misma sartén, derrite la mantequilla (1 cucharada), añade el ajo y remueve hasta que huela bien.
6. Agrega las patatas en gajos ya hervidas (2 grandes), espolvorea con pimentón (1 pizca), sal rosa (1 pizca) y perejil picado (1 cucharadita). Cocina a fuego medio durante 1 minuto.
7. Da la vuelta a las patatas, espolvorea con pimienta negra (1 pizca), pimentón (1 pizca) y perejil (1 cucharadita), mezcla y cocina a fuego medio entre 1 y 2 minutos.
8. Sirve los kebabs con una ensalada y las patatas picantes.

Resumido del vídeo de Food Fusion. Míralo para los detalles.

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