Kabab Biftekia avec quartiers de pommes de terre épicés, recette de Food Fusion

Par Food Fusion · 60 min

Ingrédients

Étapes

1. Dans un bol, mélanger le bœuf haché, l'oignon râpé et bien essoré (2 moyens), l'ail finement haché (1 c. à soupe), le zeste de citron (1 c. à café), l'œuf (1), le piment rouge concassé (1 c. à café), l'origan séché (½ c. à café), le sel rose de l'Himalaya (1 c. à café ou selon le goût), le poivre noir en poudre (1 c. à café), le cumin en poudre (1 c. à café), le paprika (1 c. à café et ½), le thym
2. Couvrir et réfrigérer pendant 1 heure.
3. Découvrir. Aplatir 80 g du mélange, déposer au centre un cube de mozzarella de 8 g, puis former une galette. Cela fait 10 kébabs.
4. Huiler une poêle avec l'huile (1 c. à café) à l'aide d'un pinceau, la chauffer, puis faire frire les kébabs à feu moyen jusqu'à ce qu'ils soient dorés des deux côtés.
5. Dans la même poêle, faire fondre le beurre (1 c. à soupe), ajouter l'ail et remuer jusqu'à ce qu'il embaume.
6. Ajouter les pommes de terre en quartiers déjà cuites à l'eau (2 grosses), saupoudrer de paprika (1 pincée), de sel rose (1 pincée) et de persil haché (1 c. à café). Cuire à feu moyen pendant 1 minute.
7. Retourner les quartiers, saupoudrer de poivre noir (1 pincée), de paprika (1 pincée) et de persil (1 c. à café), mélanger et cuire à feu moyen pendant 1 à 2 minutes.
8. Servir les kébabs avec une salade et les quartiers de pomme de terre épicés.

Résumé d'après la vidéo de Food Fusion. Regarde-la pour les gestes et les détails.

Plus de recettes avec

AilOignonOeufFromageCitronPommes de terreFromage mozzarellaBoeuf haché