Kebab Biftekia com gomos de batata apimentados, receita do Food Fusion

Por Food Fusion · 60 min

Ingredientes

Modo de preparo

1. Em uma tigela, misture a carne moída de boi, a cebola ralada e espremida (2 médias), o alho picado finamente (1 colher de sopa), a raspas de limão (1 colher de chá), o ovo (1), a pimenta vermelha triturada (1 colher de chá), o orégano seco (½ colher de chá), o sal rosa do Himalaia iodado (1 colher de chá ou a gosto), a pimenta-do-reino em pó (1 colher de chá), o cominho em pó (1 colher de chá), a
2. Cubra e leve à geladeira por 1 hora.
3. Descubra. Achate 80 g da massa, coloque no centro um cubo de muçarela de 8 g e modele um hambúrguer. Rende 10 kebabs.
4. Unte uma frigideira com o óleo (1 colher de chá) usando um pincel, aqueça e frite os kebabs em fogo médio até dourar dos dois lados.
5. Na mesma frigideira, derreta a manteiga (1 colher de sopa), adicione o alho e mexa até ficar aromático.
6. Acrescente as batatas em gomos já cozidas (2 grandes), polvilhe com páprica (1 pitada), sal rosa (1 pitada) e salsinha picada (1 colher de chá). Cozinhe em fogo médio por 1 minuto.
7. Vire as batatas, polvilhe com pimenta-do-reino (1 pitada), páprica (1 pitada) e salsinha (1 colher de chá), misture e cozinhe em fogo médio por 1 a 2 minutos.
8. Sirva os kebabs com salada e as batatas apimentadas.

Resumido do vídeo de Food Fusion. Assista para ver os detalhes.

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