Tarta Big Bash Bar One

De Foodies of South Africa · 120 min

Ingredientes

Preparación

1. Precaliente el horno y prepare las dos cajas de mezcla para pastel de chocolate según las instrucciones del paquete.
2. Reparta la masa entre un molde redondo de 23 cm y un molde de pan de 26 cm.
3. Hornee según lo indicado. Enfríe por completo en una rejilla y luego refrigere 1 hora hasta que esté firme.
4. Pique gruesamente las barras de Bar-One. Caliente la crema para postres y cocina en un cazo pequeño a fuego bajo (o en el microondas) hasta que esté apenas tibia.
5. Retire del fuego, añada el chocolate picado y deje reposar 5 minutos. Remueva despacio hasta que quede liso y brillante.
6. Deje enfriar hasta que tenga una textura espesa pero vertible.
7. Para el caramelo de dátiles, triture 1 taza de dátiles frescos con 1 cucharada de agua y una pizca de sal hasta obtener una mezcla lisa y espesa. Pásela a una manga pastelera y reserve.
8. Una vez firmes, corte y dé forma a los bizcochos en un «6» (consulte el vídeo de Foodies of SA para orientarse). Rellene los huecos con glaseado.
9. Extienda una capa fina de migas de glaseado de chocolate comprado y refrigere 15 minutos.
10. Extienda una capa final gruesa y lisa de glaseado.
11. Vierta la ganache de Bar-One por encima para que caiga por los lados.
12. Decore con más trozos de Bar-One y haga puntos de caramelo de dátiles con la manga pastelera.

Resumido del vídeo de Foodies of South Africa. Míralo para los detalles.

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