Gâteau Big Bash Bar One

Par Foodies of South Africa · 120 min

Ingrédients

Étapes

1. Préchauffez le four et préparez les deux boîtes de préparation pour gâteau au chocolat selon les instructions du paquet.
2. Répartissez la pâte entre un moule rond de 23 cm et un moule à cake de 26 cm.
3. Faites cuire comme indiqué. Laissez refroidir complètement sur une grille, puis réfrigérez 1 heure jusqu'à ce que ce soit ferme.
4. Hachez grossièrement les barres Bar-One. Faites chauffer la crème cuisson dans une petite casserole à feu doux (ou au micro-ondes) jusqu'à ce qu'elle soit tiède.
5. Retirez du feu, ajoutez le chocolat haché et laissez reposer 5 minutes. Remuez doucement jusqu'à obtenir une texture lisse et brillante.
6. Laissez refroidir jusqu'à obtenir une consistance épaisse mais versable.
7. Pour le caramel aux dattes, mixez 1 tasse de dattes fraîches avec 1 cuillère à soupe d'eau et une pincée de sel jusqu'à obtenir une texture lisse et épaisse. Versez dans une poche à douille et réservez.
8. Une fois ferme, découpez et façonnez les gâteaux en forme de « 6 » (voir la vidéo de Foodies of SA). Comblez les trous avec du glaçage.
9. Étalez une fine couche de miettes de glaçage au chocolat du commerce et réfrigérez 15 minutes.
10. Étalez une couche finale épaisse et lisse de glaçage.
11. Versez la ganache Bar-One sur le dessus pour qu'elle coule sur les côtés.
12. Décorez avec des morceaux de Bar-One supplémentaires et dressez des points de caramel aux dattes à la poche.

Résumé d'après la vidéo de Foodies of South Africa. Regarde-la pour les gestes et les détails.

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