Bolo Big Bash Bar One

Por Foodies of South Africa · 120 min

Ingredientes

Modo de preparo

1. Pré-aqueça o forno e prepare as duas caixas de mistura de bolo de chocolate conforme as instruções da embalagem.
2. Divida a massa entre uma forma redonda de 23 cm e uma forma de pão de 26 cm.
3. Asse conforme indicado. Deixe esfriar completamente em uma grade e depois leve à geladeira por 1 hora até firmar.
4. Pique grosseiramente as barras Bar-One. Aqueça o creme de confeitar e cozinhar em uma panela pequena em fogo baixo (ou no micro-ondas) até ficar apenas morno.
5. Retire do fogo, acrescente o chocolate picado e deixe descansar por 5 minutos. Mexa devagar até ficar liso e brilhante.
6. Reserve para esfriar até ficar grosso, mas ainda despejável.
7. Para o caramelo de tâmaras, bata 1 xícara de tâmaras frescas com 1 colher (sopa) de água e uma pitada de sal até ficar liso e espesso. Transfira para um saco de confeitar e reserve.
8. Depois de firmes, corte e modele os bolos em formato de "6" (veja o vídeo do Foodies of SA para orientação). Preencha as falhas com cobertura.
9. Espalhe uma camada fina de cobertura de chocolate comprada como camada de vedação e leve à geladeira por 15 minutos.
10. Espalhe uma camada final grossa e lisa de cobertura.
11. Despeje a ganache Bar-One por cima, deixando escorrer pelas laterais.
12. Decore com pedaços extras de Bar-One e faça pontinhos de caramelo de tâmaras com o saco de confeitar.

Resumido do vídeo de Foodies of South Africa. Assista para ver os detalhes.

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