Big Bash Bar One 蛋糕

作者：Foodies of South Africa · 120 分钟

食材

步骤

1. 预热烤箱，按包装说明准备两盒巧克力味蛋糕粉的面糊。
2. 将面糊分装到一个23厘米的圆形蛋糕模和一个26厘米的长条吐司模中。
3. 按说明烘烤。在网架上完全放凉，然后冷藏1小时至定型。
4. 把Bar-One巧克力棒粗略切碎。用小锅小火（或微波炉）加热烹饪奶油，至微温即可。
5. 离火，加入切碎的巧克力静置5分钟。缓慢搅拌至顺滑有光泽。
6. 放置冷却至浓稠但仍可流动的状态。
7. 制作枣子焦糖：将1杯新鲜枣子与1汤匙水和一小撮盐打成顺滑浓稠的泥。装入裱花袋备用。
8. 蛋糕定型后，切割并塑造成“6”字形（具体可参考Foodies of SA视频）。用糖霜填补所有缝隙。
9. 薄薄涂一层市售巧克力糖霜作为底层，冷藏15分钟。
10. 再涂上一层厚实光滑的糖霜作为最终层。
11. 将Bar-One甘纳许淋在顶部，让它自然滴落到侧面。
12. 用额外的Bar-One碎块装饰，并用裱花袋挤上枣子焦糖小圆点。

根据 Foodies of South Africa 的视频整理，细节请看视频。

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