Galletas grandes de chocolate negro, arándanos rojos y avena

De Sally's Baking Recipes · 60 min

Ingredientes

Preparación

1. Forra las bandejas grandes con papel de hornear o tapetes de silicona.
2. En un bol grande, bate la avena, la harina común, la harina de repostería, la maicena, la levadura en polvo, el bicarbonato, la canela y la sal.
3. Con batidora de mano o de pie, bate la mantequilla blanda, el azúcar moreno y el azúcar granulado a velocidad media-alta hasta que quede cremosa, unos 3 minutos. Añade los huevos, la melaza y la vainilla y bate a velocidad alta unos 1 minuto. Raspa los lados del bol y vuelve a batir si hace falta.
4. Añade la mezcla seca a los ingredientes húmedos, luego el chocolate picado, los arándanos secos y las nueces. Bate a velocidad baja hasta integrar. La masa queda espesa y pegajosa.
5. Tapa y refrigera la masa al menos 1 hora (hasta 4 días). Si está más de un día en el frío, déjala a temperatura ambiente al menos 30 minutos antes de darle forma.
6. Porciona unos 85 g (3 oz) de masa por galleta con una taza medidora de 1/3 de taza y coloca de 5 a 6 en cada bandeja.
7. Hornea 5 minutos y, sin abrir el horno, baja la temperatura a 350 °F (177 °C) y hornea 10 minutos más.
8. Deja enfriar 10 a 20 minutos en la bandeja y luego pásalas a una rejilla para que se enfríen por completo.

Resumido del vídeo de Sally's Baking Recipes. Míralo para los detalles.

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