Biscoitos grandes de chocolate amargo, cranberry e aveia

Por Sally's Baking Recipes · 60 min

Ingredientes

Modo de preparo

1. Forre as assadeiras grandes com papel manteiga ou tapetes de silicone.
2. Em uma tigela grande, misture a aveia, a farinha de trigo, a farinha de bolo, o amido de milho, o fermento em pó, o bicarbonato de sódio, a canela e o sal.
3. Com batedeira de mão ou de bancada, bata a manteiga em temperatura ambiente, o açúcar mascavo e o açúcar refinado em velocidade média-alta até ficar cremoso, cerca de 3 minutos. Adicione os ovos, a melado e a baunilha e bata em velocidade alta por cerca de 1 minuto. Raspe as laterais da tigela e bata de novo se necessário.
4. Adicione a mistura seca aos ingredientes molhados, depois o chocolate picado, as cranberries secas e as nozes. Bata em velocidade baixa até combinar. A massa fica grossa e pegajosa.
5. Cubra e leve à geladeira por pelo menos 1 hora (até 4 dias). Se ficar na geladeira por mais de um dia, deixe em temperatura ambiente por pelo menos 30 minutos antes de modelar.
6. Porcione cerca de 85 g (3 oz) de massa por biscoito com uma xícara medidora de 1/3 de xícara e disponha 5 a 6 em cada assadeira.
7. Asse por 5 minutos e, sem abrir o forno, reduza a temperatura para 350°F (177°C) e asse por mais 10 minutos.
8. Deixe esfriar na assadeira por 10 a 20 minutos e depois transfira para uma grade até esfriar completamente.

Resumido do vídeo de Sally's Baking Recipes. Assista para ver os detalhes.

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